Cena íntima para una linda parejita

Crema Remolachas de Pasión
Calabacines Cupido
Ensalada Romántica
Helado Bésame mucho
Vino Sancerre Sauvion blanco

Crema Remolachas de Pasión


Pelar las remolachas y cortarlas en cuartos. Ponerlas a hervir con sal, pimienta, una rama de compuesto: perejil y cilantro; una cebolla pequeña y un trocito de pimentón picados a la provenzal. Cocinar hasta ablandar. Dejar reposar y licuar con una taza de crema de leche, retirando antes el ramo de hierbas. Servir bien caliente y adornarla en ese momento con una cucharada de crema de leche y unas hojitas de albahaca.

Calabacines Cupido
Ingredientes:
2 calabacines o zapatillos 200 grs. de carne molida
1/2 taza de arroz crudo
1 cebolla pequeña picadita
1/2 pimentón rojo rallado
1 rama de perejil fresco picadito
sal, orégano, pimienta al gusto
50 grs. de mantequilla
1/4 taza de aceite de oliva

Cortar cada calabacín por la mitad. Sacarles el relleno y ponerlo en una olla junto con la mantequilla, reservar. Pelar los calabacines en piyama. Aparte en un bol, mezclar y amasar bien el resto de los ingredientes y rellenar las mitades de calabacines.
Colocarlos sobre la cama que habíamos reservado y añadir agua hasta cubrir los calabacines. Añadir el aceite de oliva y sal al gusto. Poner a fuego fuerte y tapar la olla. Al empezar a hervir bajar a fuego medio y semi tapar. Cocinar hasta que reduzca el líquido, cuidando de probar y rectificar la sazón. No dejar secar, que quede suficiente salsa. Servir bien caliente, acompañado de tiritas de pimentón rojo glaseadas en mostaza y salsa inglesa.

Ensalada Romántica

1 mazo de berros
1 zanahoria rallada en juliana
2 cdas. de piñones o nueces picaditas
Al momento de servir bañar con una vinagreta de vinagre balsámico, mostaza y miel.

Helado Bésame mucho
Batir una lata de leche evaporada casi congelada. Agregar al hilo 1/2 taza de jugo de limón. Siempre batiendo fuerte, añadir 2 latas de leche condensada.
Queda una crema muy espumosa. Verter en un bol y llevar al congelador por unas 6 horas o preparar el día anterior. Servir en forma de bola en plato grande, decorado el fondo con garabatos de sirop de chocolate o caramelo líquido, tallitos verdes y hojas de menta, o servir en lindas copas de boca ancha. Para ambas presentaciones encajar palitos de galleta crocante, y coronar el helado con... ¡adivina!... una guinda roja pasión.

Acompañar con el vino blanco bien frío en sus mejores copas.
Iluminar con velas aromáticas y de fondo su música preferida. !Que la disfruten!

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